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長岡花火が夜空に打ち上げられるときに響く大きな音から名付けました。
米粉をいれて、さっくりと、あっさりと焼き上げ、白ゴマを散らした和風マドレーヌです。
軽く、素朴な味わいが、ゆっくりと口の中に広がります。

[材料]
米粉、鶏卵、砂糖、液糖、米粉、餅粉、白胡麻、植物油脂、乳化剤、膨張剤
◆こんなお飲み物と…
ミルク、コーヒー、紅茶、中国茶、もちろん緑茶ともご一緒にどうぞ。

◆こんな器と…
シンプルなお菓子ですので、色柄の華やかなお皿に盛ることもできます。

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