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あわ立てた卵白でつくりました、ふんわりとした軽い衣で黄身餡を包みました。
白く、口に入れるとすっと消えていく軽さは、まさしく淡雪を思い起こさせます。

[材料]
鶏卵、砂糖、味甚粉、白餡、寒天
◆こんなお飲み物と…
緑茶、中国茶、コーヒー、紅茶などとご一緒にどうぞ。

◆こんな器にのせて…
漆器にのせてお召し上がりください。透かし模様の入った和紙や懐紙を敷くと、
かわいらしいお茶菓子が演出できます。

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