大手饅頭

越後産の良質なもち米、長岡の銘酒吉乃川の酒糀、沖縄産黒糖、北海道産小豆、厳選された素材で蒸しあげた伝統の酒元饅頭です。
材料：小麦粉、三温糖、黒糖（沖縄産）、小豆（北海道産）、葡萄糖、糯米（こがね餅米）、麹、植物油、食塩（沖縄産）
※着色料、漂白剤、保存料等は、一切使用しておりません。ご注文確定後に、職人がお饅頭をつくって、お届けいたします。

和生菓子

今月は皐月のお菓子です。こちらは 冷凍配送にてお送りします。
材料：詳しい説明にて表示させて頂きます。

水花火

卵の豊かな風味と粟のさらりとした心地よい舌触りの粟羊羹の一種です。初釜をはじめ、夏季のお茶菓子に、年納めの茶事会席に至るまで四季を通じてお召し上がりいただけます。
材料：鶏卵（純卵）、グラニュー糖、寒天、粟、クチナシ（天然色素）

小豆練羊羹

つややかな切り口がきれいな、滑らかで上品な甘さの小ぶりな羊羹です。
材料：小豆、グラニュー糖、液糖、食塩

挽茶煉羊羹

抹茶の緑色と香りを閉じ込めた小ぶりな羊羹です。
材料：白手芒、グラニュー糖、液糖、抹茶、色素（クチナシ）

はな穂

江戸時代から伝わる伝統的な小倉羊羹です。滑らかな小倉羊羹の中に大納言小豆をちりばめました。
材料：小豆、大納言、白双糖、液糖、食塩天

延喜草

江戸時代から伝わる伝統的な挽茶羊羹です。抹茶の緑色と香りをつややかな煉羊羹の中に閉じ込めました。
材料：白手芒、白双糖、液糖、抹茶、色素(クチナシ)

飴入最中

最中種に粳米飴を入れました。口溶けが良く、飴独特の香ばしい風味と、すっきりした甘さが特長です。
材料：糯米、小豆、砂糖、水飴、寒天

蒸しどらや

黒砂糖を入れ、焼かずに蒸した、しっとりとやわらかく仕上げた二枚の生地の間に小倉つぶ餡をはさみました。
材料：小麦粉、鶏卵、砂糖、黒砂糖、小倉餡、寒天、水飴、大豆白絞油、牛乳、乳化剤、膨張剤、食塩

六兵衛焼

越後味噌を入れて焼き上げた生地に、小豆つぶ餡をはさみました。
材料：卵白、小麦粉、グラニュー糖（砂糖）、粉糖、米粉、小豆餡、味噌（大豆）、膨張剤

玉淡雪

あわ立てた卵白でつくりました、ふんわりとした軽い衣で黄味餡を包みました。
材料：鶏卵、砂糖、味甚粉、白餡、寒天

干菓子

4種類の干菓子、寒氷（砂糖を煮詰めてつくります）、錦玉（砂糖と寒天を煮詰めてつくります）、石衣（小倉漉し餡を糖蜜で包んだお菓子）、香煎（香煎粉と砂糖でつくった落雁）の詰合せです。季節によって干菓子の形が変わります。
材料：砂糖、寒天

和三盆糖

香川県高松産の上質な和三盆糖を固めました。季節毎に、お菓子の形が変わります。小さくて愛らしいお干菓子は、見た目も楽しいもの。お薄だけではなく、コーヒー・紅茶などのお砂糖の代わりとしてもお使いいただけます。さとうきび本来のうまみがたっぷりつまった和三盆のやわらかい甘さがお口の中で広がります。

三尺玉サブレー

米粉を使った和菓子屋の和風サブレです。 油脂分控え目、甘味も軽やか、さっくりとした自然の素材を生かした風味です。
材料：小麦粉、砂糖、鶏卵（純卵）、植物性油脂、餅粉、牛乳、膨張剤、食塩（沖縄産）

小袋香風

青梅の香りを大切に包んだ、さわやかな梅酒風味の錦玉羹（寒天と砂糖で固めたお菓子）です。
材料：果糖、増粘多糖類（海藻抽出物）、酸味料（クエン酸）、梅果汁

小袋水花火

卵の豊かな風味と粟のさらりとした心地よい舌触りの粟羊羹の一種です。小袋にて仕上げました。
材料：鶏卵（純卵）、グラニュー糖、寒天、粟、クチナシ（天然色素）

香風・小袋水花火

人気小袋の詰合です。特に夏の贈答用にお勧めです。
材料：小袋水花火･･･鶏卵（純卵）、グラニュー糖、寒天、粟、クチナシ（天然色素）
　　 　 香風･･･果糖、増粘多糖類（海藻抽出物）、酸味料（クエン酸）、梅果汁