錦玉羹の中に小倉餡、蔦の葉は羊羹、蔓は東雲羹(羊羹に泡雪を混ぜる)を入れました。

細かい所に材料の面白さがあります。
深山の小さな滝に蔦の蔓が絡まっているかのよう。
涼しさは勿論ですが、瞑想の世界を作り出すお菓子であります。





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